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粉皮孜孜鱼的做法

粉皮孜孜鱼的食材

孜孜鱼500克

粉皮2张

黄酒1勺

葱适量

姜适量

蒜适量

八角1个

陈醋1勺

白糖1勺

盐5克

清水2杯

粉皮孜孜鱼的做法

孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎。 2.调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开。 3.加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。

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