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四喜烤麸的做法

四喜烤麸的食材

烤麸

干香菇

金针菜

黑木耳

花生米

酱油

盐

糖

香油

四喜烤麸的做法

1.烤麸洗净，切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用； 2.干香菇、金针菜、黑木耳温水泡发，洗净，摘去硬的部分； 3.黑木耳撕成小块，香菇切成小块，金针菜一切二段备用；

4.花生米用开水泡开剥去红衣备用；
5.开油锅先将烤麸炸至淡黄色捞起滤油；

6.锅里留少许油，加入香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒，然后放入炸好的烤麸；

7.加酱油、盐、糖调味，加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮约40分钟，

8.炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可出锅装盘。

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