鲜莲子炒虾仁的做法
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鲜莲子炒虾仁的食材
莲蓬头
鲜虾
青豆
葱
姜
淀粉
料酒
盐
糖
鲜莲子炒虾仁的做法
1.
将莲蓬头冲洗后，剥出鲜莲子，
2.
再仔细地剥去皮和膜；3.
将牙签从莲子的底部中心穿过，抽出绿色的胚芽莲子芯来；4.
鲜虾剥壳去肠线，洗净后吸干水份，加干淀粉、料酒、盐抓匀后入冰箱冷藏半小时； 下饭网，xiafan.com.cn
5.
炒锅热后加油，五成热后下葱姜末煸香，下虾仁快速煸炒；6.
虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒，调入盐和少许白糖炒匀，淋少许水淀粉勾芡即可。
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