莲子百合煲瘦肉的做法
莲子百合煲瘦肉的食材
莲子30克
百合30克
瘦猪肉200克
盐适量
鸡精适量
莲子百合煲瘦肉的做法
1.准备原料,百合、莲子、瘦猪肉。 2.莲子、百合洗净,用水泡开。 3.瘦猪肉洗净,切成小块。 4.瘦肉块用开水焯一下。 5.锅洗净,加入两碗水,放入莲子、百合。 6.烧开后放入猪肉块,小火煮15分钟即可。 7.放入盐、鸡精适量,过三分钟即可入味。 8.盛出即可享用。制作小贴士
1.此款汤有清心安神,益气调中的作用,适合疲惫或身体虚弱者饮用。
2.瘦肉块用水炒一下,可以去除肉表面的油腻和血渍,使汤变的清爽可口,不油腻。
3.煲汤时要加冷水,一次性加够,中途加水会影响汤汁的鲜美。
4.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐,放盐过早会使肉脱水变硬。
5.放盐后,盖上盖子停两三分钟再食用,盐也会很入味。
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