紫甘蓝拌豆腐丝的做法
紫甘蓝拌豆腐丝的食材
紫甘蓝150g
豆腐皮50g
蒜末适量
葱末适量
干辣椒适量
花椒适量
白醋适量
白糖适量
盐适量
油各适量
紫甘蓝拌豆腐丝的做法
1.紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。 2.豆腐皮洗净,切成丝。 3.紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。 4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。 5.开火,稍有,把花椒炸香捞出。 6.葱末和干辣椒放到油里,炸香。 7.炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。 8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。制作小贴士
1.此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。
2.紫甘蓝最好生吃,生吃的保健作用最好,它的活性最强。
3.切紫甘蓝丝的时候,切得越细越好,拌起来更容易入味儿。
4.炸葱花和辣椒的时候,要注意火候不要太大,否则会炸糊。
5.紫甘蓝性味有点偏寒,所以脾胃虚寒,消化不良的人不适合生吃。
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