银耳苦瓜丝的做法
银耳苦瓜丝的食材
苦瓜2根
银耳一小块
枸杞几颗
盐适量
鸡精适量
香油适量
银耳苦瓜丝的做法
1.苦瓜洗净,去瓤。 2.把苦瓜刨成细丝。 3.银耳用温水泡发。 4.银耳放锅中,煮开即可 5.银耳捞出后,去根蒂,撕成小块。 6.苦瓜丝过开水焯一下。 7.捞出来,挤出水分。 8.放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀,同样方法拌银耳。 9.苦瓜丝,用杯子压成圆形,扣在盘子内。 10.苦瓜丝上放银耳和枸杞。制作小贴士
1,苦瓜味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
2,银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果
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