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牛肉面的做法

牛肉面的做法

牛肉面的食材

    牛腱肉1块

    葱段适量

    姜片适量

    卤肉八宝

    :八角

    花椒

    香叶

    白寇

    良姜

    丁香

    小茴香

    桂皮适量

    老抽6大匙

    白酒1小匙

    生抽1大匙

    冰糖50克

牛肉面的做法

1.牛肉面的做法第1步图示牛腱肉洗净切块备用。

2.牛肉面的做法第2步图示锅中倒入水煮沸,加入葱段姜片,卤肉八宝。

3.牛肉面的做法第3步图示加入牛腱肉小火炖煮1个小时。

4.一个小时后,牛腱肉差不多已经煮烂,这时候加入老抽,白酒,生抽,白糖,盐调味继续小火炖一个小时。 5.牛肉面的做法第5步图示一个小时后卤牛肉已经差不多好了关火,牛肉继续在卤汁中浸泡一晚上入味。

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6.牛肉面的做法第6步图示煮面一碗,卤肉汁过滤加入一点蛤蜊汤,加少许水煮开,浇在面上,牛腱肉切片摆盘,放入自己喜欢的蔬菜即可。
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