香煎三文鱼三文鱼盖饭的做法
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香煎三文鱼三文鱼盖饭的食材
三文鱼排
生抽适量
老抽适量
芝麻油适量
料酒适量
罗勒泥适量
蒜泥适量
生姜泥适量
白芝麻适量
香煎三文鱼三文鱼盖饭的做法
1.
三文鱼鱼排一块，自己用鱼刀回来去皮
2.
调味汁：生姜末，罗勒泥，料酒，老抽，芝麻油少许，辣椒粉，胡椒粉少许，生抽两大勺。搅拌好后加半碗水
3.
煎鱼：热锅冷油，小火煎鱼i，就这样
4.
每面30秒，煎到这样就好，漂亮的金黄色
5.
倒入调味汁，把生姜末和罗勒叶放在鱼上
6.
小火收汁，可以用勺子把调味汁往鱼肉上浇
7.
把生姜末什么的去掉，装盘，撒上胡椒粉和白芝麻
8.
中间切开就这样，可以看到鱼肉中间还是红色的。鱼肉还是很嫩的
制作小贴士
怎么判断三文鱼的新鲜程度，就看三文鱼如白色的条纹，如果颜色很深像是咖啡色那么鱼就不新鲜了
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