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圣蛋面饼的做法

圣蛋面饼的食材

自发面粉2大勺（量自定）

小红柿2个

生菜叶2片

鸡蛋1个

油适量

盐适量

糖适量

圣蛋面饼的做法

准备好原料。 2.生菜叶取小片绿叶片切成细丝，西红柿切成片，一小碗温水。 3.鸡蛋先打散，加点温水冲散蛋液，倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊，放点盐和糖进行调味。（面糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。） 4.锅底抹上一层油（平底锅最好），趁锅是凉锅时，倒入适当的面糊，小火烘。 5.当锅底面糊开始凝固时，放入两片西红柿片，撒上生菜叶，继续烘一会至面饼表面颜色变深，用锅铲铲动面饼底，预备翻身。 6.迅速给面饼翻身，让另一面受热烘烤，当西红柿传出香味时即可关火。 7.取一盘倒扣在面饼上。 8.一手托盘，一手把锅整个倒扣在盘上。 9.这样，面饼便圆满地落在盘中央，没有破损。

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