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枸杞叶炒鸡蛋的做法

枸杞叶炒鸡蛋的食材

枸杞叶梗150克

鸡蛋2个

红椒1/2个

胡椒粉1/2茶匙

湿淀粉1茶匙

糖适量

盐适量

食用油适量

枸杞叶炒鸡蛋的做法

枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。 2. 枸杞叶炒鸡蛋的做法第2步图示

鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。 3. 枸杞叶炒鸡蛋的做法第3步图示

油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边（会颠锅最好）。 4. 枸杞叶炒鸡蛋的做法第4步图示

枸杞蛋两面成熟即可关火。

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