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熘肝尖的做法

熘肝尖的做法

熘肝尖的食材

    猪肝尖适量

    胡萝卜适量

    香菇适量

    青椒适量

    淀粉适量

    葱适量

    姜适量

    料酒适量

    生抽适量

    醋适量

    糖适量

    盐适量

熘肝尖的做法

1.熘肝尖的做法第1步图示肝尖切片,用料酒,胡椒粉,少许盐和淀粉上浆。淀粉有嫩化肝尖的最好效果。 2.熘肝尖的做法第2步图示胡萝卜,青椒,香菇分别切片下锅焯熟,过凉控水备用。 3.熘肝尖的做法第3步图示锅烧热,放稍多一些的油,油不要太热就把肝尖下锅快速滑散溜熟,一变色马上捞出控油。 4.熘肝尖的做法第4步图示用料酒,生抽,醋,糖,盐调汁。 5.熘肝尖的做法第5步图示P5:锅中留少许底油,下葱姜片爆香。 6.熘肝尖的做法第6步图示下焯好的蔬菜翻炒两下。 7.熘肝尖的做法第7步图示下溜好的肝尖。 8.熘肝尖的做法第8步图示因为蔬菜和肝尖都已经熟了,可以马上沿锅边倒入味汁。 9.熘肝尖的做法第9步图示等味汁的香味一发散出来,就可以用水淀粉勾一个薄欠,出锅。
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