红酒番茄炖牛肉的做法
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红酒番茄炖牛肉的食材
牛腩肉适量
土豆适量
胡萝卜适量
番茄适量
番茄酱适量
红酒适量
黑胡椒适量
姜片适量
料酒适量
葱适量
糖适量
红酒番茄炖牛肉的做法
1.
牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净。
2.
土豆，胡萝卜切滚刀块备用。
3.
番茄切块，红酒备用。
4.
锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿。
5.
放番茄块继续翻炒，直到番茄汁完全析出。
6.
倒入稍微多一些的红酒。
7.
一次性加入足够的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮40分钟。
8.
放入切好的胡萝卜和土豆，此时加糖，盐和多一些的黑胡椒调味。
9.
再根据口味放入一些番茄酱，不放也可以。继续大火烧开，小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可。
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