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白菜炖笔管鱼的做法

白菜炖笔管鱼的食材

笔管鱼10只

白菜一斤

金针菇少许

蟹味菇少许

葱姜片少许

料酒1大匙

蚝油1大匙

香油几滴

盐1小匙

白菜炖笔管鱼的做法

1.笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用。 2.白菜洗净切段，金针菇蟹味菇洗净备用。 3.锅里倒入油烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟 4.加入盐，料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看。 5.加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟关火即可，出锅前滴入几滴香油提味即可。

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