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巧克力草莓慕斯的做法

巧克力草莓慕斯的做法

巧克力草莓慕斯的食材

    鸡蛋5个

    低筋面粉85克

    巧克力500克

    草莓若干

    细砂糖90克

    鲜牛奶40克

    色拉油(无味蔬菜油)40克

    柠檬一个

    可可粉适量

    巧克力豆适量

巧克力草莓慕斯的做法

1.巧克力草莓慕斯的做法第1步图示蛋清加1/3白砂糖打发成细小的泡泡。 2.巧克力草莓慕斯的做法第2步图示蛋黄加白砂糖用手动打蛋器打散。 3.巧克力草莓慕斯的做法第3步图示放入色拉油搅拌均匀,加入过筛的低粉用刮刀搅拌,防止起筋。 4.巧克力草莓慕斯的做法第4步图示蛋黄糊加入过筛的可可粉拌匀。 5.巧克力草莓慕斯的做法第5步图示盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 6.巧克力草莓慕斯的做法第6步图示搅拌好的戚风糊,里面加入来巧克力豆。 7.巧克力草莓慕斯的做法第7步图示融化500G巧克力。 8.巧克力草莓慕斯的做法第8步图示鲜艳的草莓淋上巧克力。 9.巧克力草莓慕斯的做法第9步图示蛋糕用模具装好,上面撒一层可可粉,然后挤上鲜奶油装饰表面,放上变装的草莓,撒点巧克力豆装饰下,完成然后放冰箱冷藏俩小时即可。
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