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茶香煎鸡腿的做法

茶香煎鸡腿的做法

茶香煎鸡腿的食材

    大鸡腿1只

    柠檬2片

    金骏眉(红茶)1包

    红椒碎少许

    料酒1汤勺

    盐1匙

    糖1匙

    生抽1汤勺

茶香煎鸡腿的做法

1.茶香煎鸡腿的做法第1步图示金骏眉(红茶)滚水泡开。 2.茶香煎鸡腿的做法第2步图示鸡大腿用刀背锤松,放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。 3.茶香煎鸡腿的做法第3步图示倒入泡好的金骏眉(红茶)茶汤,将鸡大腿浸泡30分钟。 4.茶香煎鸡腿的做法第4步图示浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤,再次静置10分钟。 5.茶香煎鸡腿的做法第5步图示平底锅热油,下入腌制好的鸡腿,挤上柠檬汁,盖上锅盖,小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。 6.茶香煎鸡腿的做法第6步图示翻面,挤上柠檬汁,最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。 7.茶香煎鸡腿的做法第7步图示锅中倒入金骏眉(红茶)茶汤300M和L红椒碎,少量生抽,加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上,即可食用。

制作小贴士

1、鸡腿腌制的时候间要够,以确保入味;   
2、煎鸡腿时盖上锅盖,可使其更易熟透;火力不可太大,以免烧焦。
3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。

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