茶香卤豆干的做法
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茶香卤豆干的食材
白豆干500克
红茶8克
乌龙茶8克
花椒适量
小红辣椒适量
八角适量
酱油2大勺
盐2匙
糖2匙
茶香卤豆干的做法
1.
豆干冲洗干净切成小方块。
2.
用淡盐水腌制15分钟。
3.
锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4.
大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。
5.
再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。
6.
改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。
7.
三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。
制作小贴士
1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。
2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。
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