小炒酒窝面的做法
小炒酒窝面的食材
面粉200克
干香菇3朵
红彩椒各30克
豌豆30克
黄彩椒30克
盐1匙
糖1小匙
香油1匙
小炒酒窝面的做法
1.面粉加入少许盐和适量温水,揉成面团静置10分钟。 2.案板上撒一层薄薄的干粉,压扁面团,用擀面杖擀制成厚度约为0.5厘米的圆型面片,再用刀将面片均匀的分割成条形。 3.取适量条形,再次切成大小均匀的正方形小面丁。 4.取其中一块面丁,用筷子顶部在面丁中央按下,手转动一下就可形成酒窝面的形状。 5.锅中加入适量冷水,烧开后把酒窝面放入锅中,煮熟后捞出过凉备用。 6.彩椒洗净后切成丁,干香菇泡发后洗净切丁,豌豆洗净备用。 7.锅中加入适量食用油,加热后,倒入彩椒丁,香菇丁和青豆,大火翻炒均匀。 8.过凉后的酒窝面沥干水,倒入锅中翻炒。加入适量盐和糖,与蔬菜丁一起翻炒均匀,出锅前淋少许香油调味即可。制作小贴士
1、酒窝面的面丁不可切的过大,制作酒窝面时,右手拿筷子,左手旋转面丁,使其包裹在筷子上即可。
2、可与小朋友一起动手制作酒窝面,又好玩又可培养小朋友的动手能力哟。
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