桂圆银耳红枣羹的做法
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桂圆银耳红枣羹的食材
银耳10克
桂圆干15粒
枸杞3克
红枣15粒
冰糖20克
桂圆银耳红枣羹的做法
1.
银耳洗净用温水充分泡发，去蒂后掰小块。
2.
桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
3.
冷水入银耳 大火煮沸后转小火。
4.
加冰糖往一方向搅拌。
5.
待小火炖1小时后，放入桂圆。
6.
放入红枣继续炖1小时。
7.
等银耳大部分熬化、汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。
制作小贴士
1、银耳泡发时冬天可用温水，不要用热水，这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响 其泡发质量使其口感粘软。
2、此款甜羹炖煮时间不要过短，不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。
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