珍珠丸子的做法
珍珠丸子的食材
猪肉300克
糯米150克
姜适量
葱适量
淀粉适量
料酒1大匙
盐1匙
生抽1汤匙
珍珠丸子的做法
1.把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。 2.将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。 3.猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。 4.把肉馅挤成大小合适的丸子。 5.每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上。 6.把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可。制作小贴士
1、糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软便于蒸透。
2、蒸屉上最好铺一层纱布,以免丸子蒸好后会变形。
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