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珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的食材

    猪肉300克

    糯米150克

    姜适量

    葱适量

    淀粉适量

    料酒1大匙

    盐1匙

    生抽1汤匙

珍珠丸子的做法

1.珍珠丸子的做法第1步图示把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。   2.珍珠丸子的做法第2步图示将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。 3.珍珠丸子的做法第3步图示猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。 4.珍珠丸子的做法第4步图示把肉馅挤成大小合适的丸子。 5.珍珠丸子的做法第5步图示每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上。 6.珍珠丸子的做法第6步图示把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可。

制作小贴士

1、糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软便于蒸透。
2、蒸屉上最好铺一层纱布,以免丸子蒸好后会变形。

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