芥花油炸鸡翅的做法
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芥花油炸鸡翅的食材
鸡翅6-8个
鸡蛋2个
面粉150克
面包糠80克
料酒1小勺
盐1/4小勺
生油1小勺
糖1/4小勺
澳有芥花油250ML
芥花油炸鸡翅的做法
1.
鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，方便入味。
2.
将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干。（大约3-4分钟）。
3.
沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。
4.
腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。
5.
再次将鸡翅放入面粉中滚匀。
6.
最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。
7.
热锅倒入适量澳有芥花油，烧至热8成热。
8.
放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火。
9.
将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。
10.
炸过鸡翅的澳有芥花油，依然很清。
制作小贴士
1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。
2、不知道油烧到什么时候是8成热，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，就是8成热了。
3、炸的时候，一定要中小火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。
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