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菠菜猪肝粥的做法

菠菜猪肝粥的食材

大米100克

猪肝100克

菠菜100克

1/4小勺盐

1/2小勺料酒

菠菜猪肝粥的做法

1.菠菜提前焯水，去掉多余草酸
2.猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎
3.大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟
4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟
5.撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅

制作小贴士

1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质；
2、大米提前浸泡1小时，可以缩短煮粥时间。

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