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咖喱豆腐的做法

咖喱豆腐的做法

咖喱豆腐的食材

    豆腐1块

    胡萝卜1根

    青椒1个

    红椒1个

    咖喱2小块

    盐1/4小勺

    清水500ML

咖喱豆腐的做法

1.咖喱豆腐的做法第1步图示青红椒和胡萝卜切小丁; 2.咖喱豆腐的做法第2步图示豆腐切成1cm见方的小块; 3.咖喱豆腐的做法第3步图示将豆腐轻放入滚水中,加入盐,焯水去除豆腥味; 4.咖喱豆腐的做法第4步图示锅中放油,六成热,放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生; 5.咖喱豆腐的做法第5步图示倒入清水,水滚后放入咖喱块; 6.咖喱豆腐的做法第6步图示转小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状; 7.咖喱豆腐的做法第7步图示放入豆腐块,轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中; 8.咖喱豆腐的做法第8步图示小火慢煮3分钟,咖喱汤汁熬至粘稠即可。

制作小贴士

1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实;
2、咖喱块本身就有其特殊味道,一小块就包含了所有的好味道,烹饪时不需要再添加 其他调料,咖喱块不宜久煮,放入材料之后,要不时轻搅,以免粘锅。

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