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香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的食材

    剥好小龙虾300克

    大葱1根

    姜5片

    蒜5-6瓣

    干辣椒适量

    花椒适量

    油1大勺

    生抽1大勺

    老抽1大勺

    醋1大勺

    蒸鱼豉油1大勺

    料酒2大勺

    盐1小勺

    糖1小勺

香辣小龙虾的做法

1.香辣小龙虾的做法第1步图示自动锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。 2.香辣小龙虾的做法第2步图示倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。 3.香辣小龙虾的做法第3步图示调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。 4.香辣小龙虾的做法第4步图示调入盐、糖,搅匀。 5.香辣小龙虾的做法第5步图示盖上锅盖,按下【锅仔】键,启动自动烹饪程序。 6.香辣小龙虾的做法第6步图示待烹饪结束时,盛入盘中即可。

制作小贴士

1、如果家有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁!
2、小龙虾一定要洗刷干净,去除头部脏物和肠线。

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