番茄汤汁烩疙瘩的做法
番茄汤汁烩疙瘩的食材
面粉半斤
土豆1个
番茄3个
鸡蛋1个
大蒜几瓣
番茄汤汁烩疙瘩的做法
1.材料,面粉半斤,土豆1个,番茄3个,鸡蛋1个,大蒜几瓣。 2.土豆去皮切片,在笼上蒸熟。 3.把蒸熟的土豆压成泥。 4.土豆泥和鸡蛋搅拌均匀,调入黑胡椒和盐。 5.倒入面粉搅拌。 6.揉成面团,放在一边醒着。 7.番茄划十字刀。 8.用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤,一会儿皮就翘起来了 9.番茄依次去皮。 10.切成小丁。 11.醒好的面团搓成细条,切成像包饺子的那种剂子,要切小些,易入味。 12.把疙瘩煮熟过凉。 13.锅中放少许油,大蒜切末爆锅。 14.放入西红柿,熬制软烂出水。 15.锅中加汤,调入盐,糖,黑胡椒。 16.继续炖啊炖,等汤汁少一些,浓稠一些,把煮好的疙瘩放进去,煮一小会儿,调入味精起锅。制作小贴士
用火烤西红柿这个办法很方便,比用开水烫顺手些,做饭有时也会遇到没有开水或者开水不够热的时候。去番茄皮,不过就是加热表面,微波炉试过,也可以。大家可以按照自己习惯的方法来给番茄去皮。
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