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蒜苔炒牛柳的做法

蒜苔炒牛柳的食材

牛里脊肉

蒜苔1把

红椒1个

料酒

酱油

黑胡椒粉

淀粉

姜丝

盐

蒜苔炒牛柳的做法

牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。
2. 蒜苔炒牛柳的做法第2步图示

蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。
3. 蒜苔炒牛柳的做法第3步图示

锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再如入适量的酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦。内容来自xiafan.com.cn
4. 蒜苔炒牛柳的做法第4步图示

锅洗干净再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒这样，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。

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