咸菜炖肉的做法
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咸菜炖肉的食材
猪肉
咸菜
姜片
葱段
酱油
料酒
桂皮
糖
盐
葱花
咸菜炖肉的做法
1.
咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半个小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以。东北那边酸菜比较多，而我们这里咸菜就很多。2.
猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用。3.
锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀。 www.xiafan.com.cn 4.
加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟。5.
然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可。看下面的图片是不是热气腾腾的啊，我的相机迟早一天是要牺牲掉的^_^6.
最后撒入葱花翻炒均匀就可出锅，这么一大锅，够一家三口吃2顿了。挺好吃也挺下饭的，你试着做做哦。 www.xiafan.com.cn
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