柠香三文鱼的做法
柠香三文鱼的食材
三文鱼
芦笋
盐
柠檬
黑胡椒粉
香草碎
料酒
柠香三文鱼的做法
1.冰冻三文鱼放入冰箱冷藏室放一夜让其解冻;2.冲洗后用厨房纸擦干,用盐擦拭三文鱼的两面;
3.给鱼两面涂点柠檬汁;
4.撒上黑胡椒粉,香草碎和一点料酒,冰箱冷藏腌制半个小时;
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5.烤箱开到200度,预热3分钟,烤盘入中层,上下火烤15分钟即可;
6.芦笋冲洗干净,锅里放点橄榄油煎一下撒上黑胡椒粉即可拿来摆盘。
制作小贴士
1.新鲜的三文鱼最好还是生吃能最大保持营养,只要是大超市现买的配上芥末一般都不会出现问题;
2.冷冻的三文鱼还是蒸,煎或是烤着吃,就不建议生吃,一来也没有鲜嫩感再者还是个卫生的问题;
3.三文鱼本身含有大量的油脂,所以在烤的时候不用抹油,记得在烤好后再多撒点黑胡椒粉,那样味道绝对更好啊!
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