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凉拌黄秋葵的做法

凉拌黄秋葵的食材

黄秋葵

醋

香油

红糖

蒜

醋

生抽

凉拌黄秋葵的做法

黄秋葵清洗干净；锅里的水煮开后加入黄秋葵； 2. 凉拌黄秋葵的做法第2步图示

加入几滴食用油；煮两分钟后拿出放在凉水里过凉；
3. 凉拌黄秋葵的做法第3步图示

用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂；

4. 凉拌黄秋葵的做法第4步图示

放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可。

内容来自xiafan.com.cn

制作小贴士

1.焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好；

2.焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失；

3.我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美

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