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汤种面包的做法

汤种面包的做法

汤种面包的食材

    高筋面粉320g

    全脂奶粉16g

    牛奶40g

    绵白糖60g

    鸡蛋1个

    玉米油30g

    盐适量

    酵母适量

    清水100g

汤种面包的做法

1.汤种面包的做法第1步图示面粉20g+100g清水,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状 2.汤种面包的做法第2步图示把汤种、鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、奶粉、玉米油、酵母依次放入面包桶里,揉面20分钟 3.汤种面包的做法第3步图示加 盐 ,继续揉面20分钟即可 4.汤种面包的做法第4步图示醒发 5.汤种面包的做法第5步图示滚圆 排气,饧15分钟 6.汤种面包的做法第6步图示揪成小剂 7.汤种面包的做法第7步图示擀成长条形,沿一侧卷起 8.汤种面包的做法第8步图示抻长~对折~拧成麻花状 9.汤种面包的做法第9步图示做成图中的造型,放在铺有油纸的烤盘上 10.汤种面包的做法第10步图示放到烤箱中进行二次醒发,(里面放一碗开水)~刷蛋液~撒芝麻 11.汤种面包的做法第11步图示烤箱设置170度~中层~20分钟

制作小贴士

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