枸杞秋葵凤爪汤的做法
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枸杞秋葵凤爪汤的食材
鸡脚2只
秋葵2个
盐适量
料酒适量
姜1片
白胡椒粉少许
枸杞1小把
枸杞秋葵凤爪汤的做法
1.
鸡脚洗净
2.
剪去脚趾
3.
剁两下
4.
冷水下锅
5.
加料酒焯一下，煮出血水
6.
捞出后用清水洗净浮沫
7.
把鸡脚放入电炖锅，加少许山泉水，不要加太多
8.
加一片姜，炖一个小时
9.
处理秋葵，洗净
10.
锅里坐水，加一滴食用油烧开
11.
下秋葵焯一分
12.
捞出后切小块
13.
加盐调味
14.
放少许白胡椒粉
15.
下秋葵煲十分
16.
再下枸杞煲五分即可
制作小贴士
1.鸡脚焯一下是为了去血水，捞出冲一下，汤更清
2.秋葵焯一下水是为了去掉涩味
3.下秋葵后不要煲的太久
4.因为我用的电炖锅，火力非常小，所以用的时间比较长，如果用煤气所有时间都要缩短
5.此汤不要加太多的调味料，也是很好喝的
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