馕包大盘鸡的做法
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馕包大盘鸡的食材
馕1个
青椒1个
红椒1个
土豆2个
鸡腿500g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
干红辣椒适量
生姜适量
大蒜适量
大葱适量
馕包大盘鸡的做法
1.
准备姜蒜等配料
2.
土豆洗净去皮切滚刀块，青红椒洗净去籽切片
3.
鸡腿解冻后剁成块状
4.
锅热油，放入鸡块
5.
将鸡块炒至颜色变白水分变干
6.
加入料酒翻炒
7.
放入葱姜等配料翻炒出香
8.
加入生抽
9.
加入糖、老抽翻炒上色
10.
加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右
11.
加土豆煮至自己喜欢的软硬
12.
加入切好的青红椒
13.
加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面
制作小贴士
大盘鸡的汤最好多些，要把馕包住才好吃。
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