烤秋刀鱼的做法
烤秋刀鱼的食材
秋刀鱼3条
配料
食盐6克
黑胡椒粉2克
椒盐2克
孜然粉2克
辣椒粉2克
橄榄油10克
烤秋刀鱼的做法
1.秋刀鱼去内脏(最好不要剖肚,而用两根筷子将内脏掏出,这样鱼身更完整),洗净并擦干表皮。2.鱼身正反面都划斜刀。
3.刷上橄榄油,并均匀的抹上调料,腌制15分钟以上。
4.烤盘包上锡纸,将鱼放在烤盘中。 内容来自xiafan.com.cn
5.放入预热完毕的烤箱,200度,上下火,中层,烤15分钟后取出翻面,再刷一遍橄榄油,继续烤10分钟左右;取出吃前挤少许柠檬汁即可。
制作小贴士
秋刀鱼本身有少许咸味,盐的用量不用太多,以免太咸。喜欢更入味,可以多腌制10-15分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起,使腌渍料撒到刀缝里。
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