烤三文鱼下巴的做法
烤三文鱼下巴的食材
三文鱼头
盐
黑胡椒
烤三文鱼下巴的做法
1.将三文鱼头洗干净,切一段下巴。所谓下巴就是鱼嘴后面一节,鱼头可以用来做汤,这一节烤来吃是最美味了。这一节的脂肪是肥瘦相间,特别美味。没拍图,大概就是这一节 2.将洗干净的鱼架进烤网,记得下面放个盆,因为特别会滴油。什么也不用放,你就烤就好了,大概180度,烤十分钟。 3.之后加大火到200度左右,再烤个十分钟,要注意别烧焦了,这一步是为了大火让鱼皮变香变脆。 4.看着表面凝结起来,在滋滋滋的时候,就可以拿出来了。最好能放在热热的盘子里。撒上少许细盐,还有胡椒粉,最好是现磨那种,有条件再挤上柠檬汁,别的都不用了,真的很美味。汁水一戳就能流出来,鱼皮脂肪的香气和软嫩的鱼肉,我最近很长一段时间大概都要吃这个了。一个鱼头,一碗米饭。真美。
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