咖喱鸡面包的做法
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咖喱鸡面包的食材
高筋面粉300g
酵母4g
牛奶160g
黄油30g
盐5g
咖喱20g
咖喱馅:
鸡胸肉250g
香菇3个
生抽适量
蚝油适量
盐少许
咖喱30g
黄油6g
咖喱鸡面包的做法
1.
先取20克咖喱，用微波炉化掉，放凉！
2.
然后将所有做面团部分的材料，放入面包机中，按发面团功能进行第一次发酵！
3.
发酵面团的时候，先做馅料！鸡胸肉，香菇洗干净切成小丁，放入生抽，蚝油，盐搅拌均匀！
4.
开小火，锅中放入黄油，融化后放入拌好的鸡肉丁
5.
开中火，鸡肉变色后加入咖喱，翻炒均匀，不要出汤汁！
6.
炒熟的咖喱馅放凉备用！
7.
然后把面团取出，进行排气，盖上保鲜膜松弛10分钟！
8.
面团平均分成10个小的，揉好！
9.
把小面团擀成圆形，加入咖喱馅！
10.
收口包紧
11.
放入蛋糕纸托中，依次完成！
12.
放入烤箱进行二次发酵，烤箱中放一碗水，烤箱发酵功能40度40分钟！
13.
烤箱预热180度烤15分钟即可！烤好后的样子！
14.
内部组织！
制作小贴士
我用的烤箱为四层的，所以放在倒数第二层！烤的过程中发酵时放的水，可以不取出！建议用耐高温的碗！调制馅料时，按自己的口味，生抽和蚝油都含盐，所以加的时候注意别太咸！二发之后不用刷蛋液！如果没有纸托可以不用，我用的是坚美士的7Cm直径！
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