史多仑——经典圣诞传统面包的做法
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史多仑——经典圣诞传统面包的食材
馅料：葡萄干200克
大杏仁50克
糖渍柠檬皮50克
甜山杏仁10克
核桃50克
朗姆酒60克
主面团：面粉420克
黄油160克
牛奶80克
糖60克
鸡蛋30克
干酵母14克
配料
香草糖粉150克
融化黄油50克
史多仑——经典圣诞传统面包的做法
1.
备料：将大杏仁跟甜杏仁，核桃切碎，
2.
倒入朗姆酒，拌匀浸泡至少12小时。
3.
将面粉倒入盆中，中间挖个洞，洞中加入温牛奶（30度左右），酵母，和一小勺糖，拨入少许面粉，混合。
4.
放在温暖处发酵至原来的两倍大。 下饭网，xiafan.com.cn
5.
加入黄油，剩下的糖揉成光滑面团，温暖处（30C左右）发酵25分钟。
6.
加入浸泡好的馅料揉均匀，加盖发酵15分钟。7.
分割成2到4份，滚圆。8.
将面团压扁，从1/3擀开，
9.
在面团的另2/3的中间用筷子压出凹槽。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
10.
把擀开的一边折叠到上方，边缘插入凹槽。（简单些直接擀成圆形再对折，上面比下面短一公分也可以）11.
整形后的样子。整理形后不需再次发酵。
12.
烤箱预热180度，烤25分钟左右，如果分成两个烤35分钟左右。至表面金黄。
13.
烤好后趁热分次涂抹50克融化的黄油，沟莰里多涂一点。
14.
撒上香草糖粉。
15.
用油纸包好。
16.
再装入袋内密封。
17.
封存至少一周时间，打开后满满的果香和乳脂香，切片来慢慢和家人享用吧。
18.
做面包时，外公在一旁帮忙（基本上就是看，嘻嘻，脸上被我抹了面粉，不过老人家很开心的说~~）
制作小贴士
香草糖粉（香草打碎放在糖里面，密封一个星期，再用料理机磨成粉，普通糖粉也可以），糖渍柠檬皮（柠檬皮去掉白色的部分，切碎撒上白砂糖，至香味溢出，砂糖融解即可），阴凉处可存放一个月，冷冻可保存半年，快做来慢慢吃吧~~
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