萝卜丸子的做法
萝卜丸子的食材
青萝卜
葱姜
虾米
食用油
萝卜丸子的做法
1.萝卜洗净出去薄薄的一层外皮 2.用刨丝器将萝卜刨丝,刨后的萝卜丝加适量盐腌一会,然后挤掉适量水份,不要全部挤掉,否则萝卜丝会很干,炸后口感不好! 3.将挤掉适量水分的萝卜放在菜板上切一下,不要切的太碎,还有一定的长度,否则太碎不好成团! 4.葱姜海米切末 5.将切好的萝卜丝与葱姜海米(不喜欢海米的可以不加)搅拌均匀,撒入适量盐(前面萝卜挤汁的时候加过盐,这次少加)在加入淀粉鸡蛋胡椒粉搅拌均匀,做成丸子状,准备下锅。 6.中火将油加热到适量温度,然后调至小火炸丸子,否则丸子会外面会焦掉,里面还不熟。炸至金黄时出锅。 7.焦掉的那几个时间炸的有点长,后来炸的颜色蛮好!请您品尝!
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