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Macine饼干的做法

Macine饼干的食材

低筋面粉

250

玉米淀粉25g

糖粉65g

香草香精0.5t

泡打粉

盐1小撮

黄油（室温软化，切小丁）100

全脂奶油（30%以上含脂量）

全蛋液30g

Macine饼干的做法

容器里混合好所有的干粉（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，泡打粉，盐）。用硅胶刀混合均匀，一次性加入剩下的原料然后揉匀（如太软不好操作，则放入冷藏室里冷藏1小时左右。） 2. Macine饼干的做法第2步图示

将准备好的面团取出，擀成0.8cm厚度的大片，用6cm直径的切模切出形状，中间用直径1cm的切模挖孔。（如果没有1cm直径切模，可以用粗筷子或干净笔帽代替）放在烤盘上，饼干烘烤过程中膨胀很明显，饼干之间预留大一点的距离。 3. Macine饼干的做法第3步图示

烤箱预热上下火175度预热后，入烤箱中层烘焙15分钟左右，取出放凉，放入容器内保存。

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