瓜子酥及花生酥的做法
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瓜子酥及花生酥的食材
低筋面粉130g
黄油90g
鸡蛋黄2个
糖粉70g
瓜子碎60g
花生碎60g
奶粉15g
瓜子酥及花生酥的做法
1.
准备材料
2.
花生炒熟去皮、瓜子我是用买的现场加工的熟瓜子酥。
3.
放在厚保鲜袋里敲碎备用。
4.
黄油加糖打发至发白后加蛋黄。
5.
面粉及奶粉混合后过筛，与黄油搅拌。
6.
搅拌均匀后，大约均分成两份，分别加入花生碎及瓜子碎。
7.
各搅拌均匀后，放冰箱冷藏20分钟。
8.
取出分别揉成约15克一个小团，放到放好锡纸的烤盘上，并稍稍压扁。
9.
刷上蛋液并撒上芝麻，再刷一层蛋液。放入预热好的烤箱，175度，约20分钟。
10.
出炉，味道太好了。这是第一炉，花生、瓜子各一半。
11.
感觉不错，又来一盘瓜子和花生混在一起的。稍欠点味道，总结估计是第二盘放的是白糖而不是糖粉。
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