乳酪派的做法
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乳酪派的食材
派皮
低筋面粉100g
黄油40g
细砂糖10g
水30ml
派馅
奶油奶酪100g
鸡蛋1个
糖粉20g
淡奶油60g
低筋面粉50g
加拿大枫糖浆少许
草莓酱适量
牛奶100g
乳酪派的做法
1.
派皮：黄油室温软化，加细砂糖，低筋面粉搓揉均匀，呈粗玉米粉状
2.
加水揉成面团，松弛15分钟，用擀面杖摊平（面团较粘，可撒一些低粉防粘）
3.
把面皮扣入派盘（派盘刷一层油），整服帖，用擀面杖擀去边缘多余面皮，底部用叉子戳一些小洞，防止烤时鼓起
4.
派皮用锡纸覆盖，放上一些耐烤的重物压住，放进上下火预热150度烤箱烤15分钟
5.
派皮烤至稍黄即可拿出
6.
派馅：奶油奶酪加糖粉用打蛋器打至均匀无颗粒，分三次加入蛋液搅打均匀，再分别加入牛奶和淡奶油搅匀，最后筛入低粉用刮刀搅拌
7.
加入枫糖浆搅匀（也可根据自己口味加入别的调味料）
8.
将馅料倒入派皮中（大半即可，不能太满）
9.
放入预热180度的烤箱烤35分钟
10.
烤制过程中派馅会鼓起
11.
烤好取出放至一会儿，鼓起的派馅会慢慢恢复平整，点缀上草莓酱就完成了
12.
切开享用吧！
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