奶酪苹果挞派的做法
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奶酪苹果挞派的食材
黄油（饼底）100g
糖粉（饼底）20g
盐（饼底）半小勺
中筋面粉（饼底）105g
奶油奶酪（奶酪层）150g
鸡蛋（奶酪层）1个
细砂糖（奶酪层）30g
香草精（奶酪层）1ml
熟苹果1个
柠檬汁3勺
细砂糖20g
肉桂粉适量
核桃碎20g
奶酪苹果挞派的做法
1.
6寸活底模底下包好油纸，内壁刷一层黄油待用
2.
黄油软化，用勺子按压搅匀
3.
面粉、饼底的糖、盐，全部混合均匀过筛入黄油盆
4.
搅拌匀后，在未成面团前放入模具
5.
按压成饼底，放入冰箱冷藏（或者我觉得可以先入烤箱170度烤12分钟，因为饼底比较厚，这样会更酥）
6.
奶油奶酪软化加糖搅匀；然后加入鸡蛋、香草精再搅匀，放入之前的模具里，铺在饼底上，再放入冰箱冷藏
7.
苹果削皮去籽切块，加入柠檬汁搅匀防止其氧化，然后加入糖和肉桂粉搅匀腌制好
8.
苹果铺在奶酪糊上，撒上核桃碎，入预热好230度的烤箱烤10分钟，转200度烤25分钟。（如果饼底先烤了12分钟，那这里230度烤10分钟后，转200度烤17分钟左右即可）
9.
烤好后，放冰箱冷藏几个小时～OK！
制作小贴士
1.苹果选熟一点的更好吃；2.活底模烤的时候会有黄油流出来哦
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