红薯山药饼的做法
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红薯山药饼的食材
红薯2-3个
山药一段
鸡蛋2个
糯米粉500g
糖6勺
红薯山药饼的做法
1.
把红薯和山药蒸熟。
2.
去皮。
3.
然后，就是用大勺子把红薯和山药压成泥状。（这个过程很痛苦啊～如果就电动搅拌机就省事很多了。）
4.
能用的工具都用上了，大概就是压成这样了。。。呵呵，人肉搅拌机是这样的了～
5.
把糯米粉，鸡蛋，白糖都倒进去，再加大概一碗水。水慢慢加。可视情况而定。然后就是继续搅拌啦……
6.
最后搅拌出来的样子哦～
7.
隔水蒸，用电饭锅可以。这个蒸也是要些心思的。要一层一层的蒸，像千层糕的做法。先倒一层到碟子上，蒸熟，再倒下一层。我大概就是蒸了四五层。别太厚了哦～这有个好处就是，一般蒸都不会老……而且，挺快熟的。所以，操作挺容易。
8.
蒸完后，放凉了后，把糕从碟子里拿出来。因为这糕还是比较软的那种，所以整块铲出来有难度。就切成4块，再用铲子铲出来。在电饭锅或者不粘锅里倒些油，把糕放进去煎一下。两面都煎一下。反正糕本来就是熟的，所以就稍微煎一下OK。
制作小贴士
由于基本上都是红薯和山药，粉没有多少，所以煎饼的过程要小心点哦～
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