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葱烧蛤蜊的做法

葱烧蛤蜊的做法

葱烧蛤蜊的食材

    蛤蜊肉、大葱

    淀粉、勾芡的量

    生抽借色之用

    鸡粉少量调味

葱烧蛤蜊的做法

1.锅,放油,油帽青烟热了,下攥干的熟蛤蜊肉,大葱,翻炒 2.10秒后加由淀粉、鸡粉、生抽调的汁,收干些关火,盛盘。

制作小贴士

此菜一气呵成,所以事先把调的淀粉调味汁都弄好。生抽只是调色用,少放。蛤蜊、鸡粉、生抽都有咸味了,我就省却了盐。半个泰椒圈也是借其辣味。

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