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肉皮冻的做法

肉皮冻的食材

肉皮适量

花椒一颗

生姜3片

五香粉1勺

料酒2勺

食用盐适量

肉皮冻的做法

1.新鲜肉皮，内外刮净。冷水将肉皮下锅，水烧开后将肉皮拿出。肉皮冷却后依个人喜好，切长条或切丁。 2.将肉皮放入高压锅，放料酒.花椒.生姜。加水大火烧40分钟，压好后加盐适量 3. 肉皮冻的做法第3步图示

肉皮和汤冷却倒出，切小块装盘，依各人口味加生抽.醋.蒜少许调味

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