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章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法

章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法

章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的食材

    章鱼1只

    鸡爪8只

    猪骨500g

配料

    生姜2片

    莲子30g

    薏米25g

    玉竹20g

    淮山4片

    麦冬10g

    云岭15g

    蜜枣5个

    适量

章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法

1.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第1步图示莲子用清水浸泡半小时左右。 2.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第2步图示其他汤料也是用清水浸泡湿润。 3.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第3步图示章鱼用温水浸泡湿润,并切成小片。 4.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第4步图示鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。 5.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第5步图示烧开水后,将肉类加入,煮3分钟左右,捞起。 6.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第6步图示用流动水冲洗(过冷河)。 7.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第7步图示煲里加入四分之三的清水,然后加入汤料,大火烧开。 8.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第8步图示同时加入章鱼。 9.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第9步图示水烧开后,加入肉类。 10.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第10步图示然后再放入5个切开了两半的蜜枣。 11.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第11步图示先大火烧开。 12.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第12步图示然后转为慢火,煲2小时左右。 13.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第13步图示熄火前加入食盐调味即可。 14.章鱼莲子薏米煲猪骨汤—冬季暖身的做法第14步图示趁热喝吧~

制作小贴士

1、煲汤前,先湿润汤料,同时将肉类飞水处理。
2、煲汤的时候,汤烧开后,应转为慢火,慢慢煲1.5~2小时即可。
3、熄火前加入食盐调味,让盐溶解得更好,汤味更均匀。

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