炼奶吐司的做法
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炼奶吐司的食材
高筋面粉300g
耐高糖酵母5g
炼奶60g
糖35g
盐4g
全蛋液32g
牛奶140g
黄油25g
炼奶吐司的做法
1.
将高粉，酵母，炼奶，盐，牛奶，糖，蛋液放进面包机中按生面团功能揉面10分钟加黄油，改发面团功能进行1个半小时的第一次揉面和发酵
2.
将面团排气后，称重平均分成3份，松弛10分钟
3.
把小面团再揉一揉擀成与模具宽窄的长条，然后卷起来！
4.
排入450克的模具中
5.
放进烤箱40度进行二次发酵，发酵时烤箱内可放入一小碗温水，保持湿度！完成后可以刷蛋液，撒上芝麻！如果喜欢方型，盖上盖子就行！不用刷蛋液了！
6.
完成后
制作小贴士
如果没有耐高糖酵母，普通的酵母也可以！只是二发时要慢一些，直到满模以后再烤！如果加盖子烤要烤35分钟！不加盖子上面后可以盖锡纸！
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