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生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法

生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法

生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的食材

    鸡蛋(大)3个

    玉米油50ml

    白砂糖(蛋黄)25g

    白砂糖(蛋白)50g

    低筋面粉100g

    塔塔粉3g

    牛奶60ml

    柠檬汁少量

    淡奶油300ml

    水果适量

生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法

1.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第1步图示蛋黄,蛋白分别打于无水无油的容器中。蛋黄加白砂糖搅打均匀 2.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第2步图示分三次加入玉米油,每一次都搅打均匀后加入下一次 3.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第3步图示倒入牛奶搅拌均匀 4.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第4步图示筛入低筋面粉和塔塔粉 5.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第5步图示搅拌至无干粉状 6.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第6步图示蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至干性发泡。打发至粗泡状加入第一次,细小泡沫状加入第二次 7.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第7步图示出现纹路加入第三次白砂糖 8.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第8步图示打蛋器头上拉出短短不弯的小三角基本就可以了 9.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第9步图示三分之一蛋白加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀 10.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第10步图示再来一次三分之一蛋白加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀 11.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第11步图示将蛋黄液加入剩余的蛋白中翻拌均匀 12.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第12步图示倒入八寸的模具, 13.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第13步图示蛋糊倒入8寸模具,在桌边磕两下,震出大气泡 14.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第14步图示烤箱预热后,下1/3处放入烤盘,上下火160度烤50分钟。 15.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第15步图示烤好后立刻倒扣烤网完全晾凉后脱模,看着还行吧?蛋糕坯成功! 16.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第16步图示削去蛋糕表面的那层,然后再分成上下两层。 17.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第17步图示淡奶油加入20g白砂糖打发至有不流动状,并准备水果,我用了黄桃,猕猴桃,圣女果和蓝莓果酱 18.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第18步图示底层蛋糕坯上均匀抹奶油后撒上切成粒的黄桃。 19.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第19步图示再涂一层奶油盖住黄桃 20.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第20步图示盖上第二层蛋糕 21.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第21步图示在蛋糕表面均匀涂抹上奶油,尽量涂平了。然后就发挥自己想像,用裱花头做自己想要的花吧 22.生日蛋糕(戚风蛋糕+水果,奶油)的做法第22步图示我的艺术细胞有限,我做出来这样,蛋糕虽粗糙,但是我对妈妈的祝福浓浓的,深深的。
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