咸酥鸡中翅的做法
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咸酥鸡中翅的食材
鸡中翅500g
鸡蛋1个
粘米粉+面粉适量
黑胡椒粉适量
料酒适量
大蒜、姜适量
盐、酱油适量
五香粉适量
花生油适量
咸酥鸡中翅的做法
1.
鸡翅解冻洗净，加入少许盐、料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、姜片及稍多的蒜蓉拌匀，腌制半小时以上。
2.
鸡蛋打散备用。
3.
粘米粉与面粉按3:1的比例混合，加入少许盐、胡椒粉、五香粉拌匀备用。
4.
腌好的鸡翅先粘上一层粉，然后粘一层蛋液，最后再裹一层粉，如图，待炸。
5.
花生油烧至七分热，将鸡翅放入锅中，别着急动它，待定形后，再翻面，稍炸捞起；再复炸一遍，至金黄色即可。
制作小贴士
1、给鸡翅上浆，应该是粉-蛋液-粉的顺序，别错了哦！ 2、没有五香粉也可以不加的，一样好吃！
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