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酱香脆脆咸菜的做法

酱香脆脆咸菜的食材

白萝卜5斤

黄瓜5斤

配料

料酒

一品鲜酱油

盐

花生油

花椒

蚝油

酱香脆脆咸菜的做法

1.白萝卜和黄瓜切两厘米的小丁，放盆里，用3两盐，3量料酒，腌制24小时 2.24小时后，把腌制好的菜控干水，用豆腐包包好，再用50斤重物压24小时 3.24小时后，压好的菜放入盆中备用。把6量花生油烧热，炸花椒，炸好去除花椒，热油倒入菜中，再把3斤酱油烧开倒入菜中，最后加适量的蚝油和味精，一起搅拌，24小时后就可以开吃啦！

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