麻辣水煮肉片—冬季暖身的做法
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麻辣水煮肉片—冬季暖身的食材
瘦肉半斤
娃娃菜1个
油90ml
豆瓣酱1大匙
辣椒粉1大匙
花椒1把
葱2至3根
姜2片
蒜半头
浓汤宝1盒
清水2小碗
淀粉半汤匙
生抽1大匙
老抽半汤匙
盐1茶匙
麻辣水煮肉片—冬季暖身的做法
1.
肉切薄片用少许水，一茶匙盐，一汤匙生抽，一汤匙淀粉抓匀备用。姜蒜切末。葱头切段，葱叶切末。娃娃菜切段。
2.
烧锅放油放入花椒曝出香味儿浓 捞出备用。
3.
下入葱段儿和一半的蒜末爆香。
4.
放入娃娃菜炒至断生捞出。
5.
炒好的娃娃菜码入碗中
6.
另外烧锅放油放入姜末爆香然后加入豆瓣酱炒出红油。
7.
加入两小碗清水和浓汤宝煮开。
8.
下入腌好的肉用铲子划散煮至肉变色即可。
9.
连汤带肉一起倒入铺了白菜的碗中。
10.
把花椒、辣椒粉、葱末和剩下的一半蒜末一起码入碗中
11.
另起锅烧油油烧至九成热淋到调料上面。
12.
成品
制作小贴士
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