时蔬盐烤秋刀鱼的做法
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时蔬盐烤秋刀鱼的食材
秋刀鱼5条
土豆半个
胡萝卜半个
配料
尖椒半个
油适量
盐适量
黑胡椒适量
柠檬汁少许
时蔬盐烤秋刀鱼的做法
1.
秋刀鱼是冷冻的，先化冻；
2.
不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；
3.
在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；
4.
撒盐、撒现磨的黑胡椒；
5.
鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；
6.
准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；
7.
土豆胡萝卜切片，青椒切丝；
8.
把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；
9.
拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；
10.
鱼翻过来，再抹上油；
11.
摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；
12.
再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；
13.
到时取出，即可开吃。可撒点柠檬汁去腥。
14.
制作小贴士
蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。
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